Nguyên liệu:
– 1 kg thịt bò mềm.
– 100 phô mai lỗ.
– 100 gr mè trắng.
– Gia vị, 8 tép tỏi, dầu ăn, chanh.
– 3 muỗng xúp rượu đế, mật ong.
Cách làm:
Chuẩn bị
– Thịt bò thái lát mỏng có bản dài 5 x 4 cm, ướp 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng xúp tỏi bằm, rượu, 2 muỗng xúp đường. Để thịt bò ngấm 30 phút.
– Phô mai thái sợi vừa ăn.
– Mè gạn sạch cát, rang vàng.
– Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.
Chế biến
Trải miếng thịt bò lên thớt, cho phô mai cuộn vào, phết mật ong + dầu ăn. Than nóng, lửa trung bình cho thịt bò ghim vào ghim nhọn (khoảng 5 cuộn vào 1 ghim) đem nướng. Thịt chín vàng lấy thịt bò ra để ráo.
Trình bày
Cho thịt ra đĩa rắc mè. Dùng với muối tiêu chanh.
